明石家さんまが、とんかつを塩で楽しむ新常識を紹介。様々な調味料での楽しみ方が話題に。
豚カツのサムネイル
豚カツ (カツからのリダイレクト)
豚カツ(とんかつ)は、厚みのある豚のロースやヒレのスライス肉を、小麦粉・溶き卵・パン粉をまわせて食用油で揚げた日本料理である。表記は、「とんかつ」・「カツ」・「トンカツ」・「豚カツ」など様々である。単に「カツ」書かれることもある。カツはカツレツの略である。 カツレツ
26キロバイト (3,535 語) - 2025年8月22日 (金) 18:01

(出典 livedoor.sp.blogimg.jp)


最近の番組で明かされた高嶋政宏さんのとんかつの食べ方には驚きました。一口目に塩をあてるというのは、決して一般的ではないですが、それが美味しさを引き立てる秘訣かもしれませんね。とんかつの味がソースだけではなく、シンプルな塩やゆず胡椒といった調味料でも楽しめることを再確認しました。

1 冬月記者 ★
https://news.yahoo.co.jp/articles/46435ef53bad7f329ef364c38ae411da7a6bebae

明石家さんま 国民的人気食の調味料チョイスに驚き「全部ソースや。塩ってまだないやろ?」

 お笑いタレント明石家さんま(70)が、26日放送の日本テレビ系「踊る!さんま御殿!!」(火曜後8・00)に出演し、国民的人気食の調味料について驚きを口にする場面があった。

 テーマは「私の最高の調味料SP」。食品と調味料の組み合わせについてひな壇の出演者たちが熱弁をかわした。VTRでは、とんかつ店に岩塩や抹茶塩、粒マスタードなど多数のマイ調味料を持参して、一切れごとに変えるというこだわりの人が紹介された。

 とんかつといえば、ソースが定番中の定番。さんまはソース一択派で、「とんかつなんか、ソースでしょう?とんかつソースって(あるくらいだから)」と話した。

 ところが、ひな壇からの反応は違った。

 俳優・高嶋政宏が「一口目は塩で食べたいですけどね」と打ち明けると、  

 飲食店も経営しているお笑いトリオ「ロバート」馬場裕之も「とんかつは塩で食べると、パン粉のパンの香りがまずするんですよ。ソースで食べちゃうと、パン粉の香りが分からないんですけど」と、塩で食べることを勧めた。 

 さらに白石美帆は「最初、塩ですけど、ゆずこしょうが好きで…」と、さまざまな調味料が登場した。

 とんかつにソースは、今やマイナーなのか…。そんな声に、さんまは「ソースって少なくなってるの?」と驚きを口に。

 料理研究家でユーチューバーのリュウジから「さんまさんは1枚ずっとソースですか?」と問われても、「とんかつは全部ソースや。“とんかつソース”やで?お前ら、偉そうに。とんかつ塩ってまだないやろ?専門のソースやで?」と初志を曲げなかった。


前スレ
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1756217177/

4 名無しさん@恐縮です
2スレ目とかいらんだろ感想文で

21 名無しさん@恐縮です
>>4
意識高い系を見下すのが好きな人は多い
それに対して
見下されたと感じたら反論したくなる
それが人情というもの
特にこういう食にまつわるものはそんな感じでスレが伸びる

7 名無しさん@恐縮です
ソースで食べる人は舌がお子様なイメージ

8 名無しさん@恐縮です
通は

11 名無しさん@恐縮です
大人になると塩で食べたくなるよな
あの感覚はなんなんだろうな

13 名無しさん@恐縮です
>>11
加齢で味覚が音痴になって塩味の強い刺激じゃないと感じなくなってるんでしょ

12 名無しさん@恐縮です
下味付いているんだから確認したいなら最初は何も付けずに食べる
お店をやっているって人はなんというか情報を食っている感があるな

15 名無しさん@恐縮です
ソースかけたらとんかつの味わからなくなるじゃん

32 名無しさん@恐縮です
>>15
ソースをかけたのがトンカツの味なんだよ
お店自慢の自家製ソースまで語られないのは残念ではないか

18 名無しさん@恐縮です
本物のトンカツは塩有り サンマはバカ舌かそう言ってるだけ

23 名無しさん@恐縮です
>>18
塩って言ってるやつもバカ舌になってきてる

19 名無しさん@恐縮です
>>991
狭量やなほんま

24 名無しさん@恐縮です
とんかつ和光いったら、からしとソースだな
牛肉にワサビと塩はありだけど
豚はそこまで塩とマリアージュするもんだとは思わないと私の舌と脳が申してる

26 名無しさん@恐縮です
関西人のイメージどおり

27 名無しさん@恐縮です
ソースは一切れに付き3~4滴くらいでいい

28 名無しさん@恐縮です
ソース派は自分が馬鹿舌かもって思って塩派を否定してんのかw
塩派はソースを否定してるのほぼ見んけど
ソース派の塩派完全否定は多いw

34 名無しさん@恐縮です
前スレのバカへ

ちゃんと勉強しないで料理出してる店は実際存在する
たとえば鳥刺しなんて厚生労働省基準で出してはいけないことになってるけど相変わらず事故は起きてる
ボニークの資料出してやったろ?
それ読んでねえだろ?
キッチン経験もないわ低温調理もやったことないわ資料も読まねえわで訳知り顔で語ってる
つまりおまえはそのダメな飲食店レベルってことだよ

でも低温調理に関してはちゃんと勉強して厚生労働省の基準をクリアしてれば事故は起きないし、それで事故が起きるなら厚生労働省の基準がおかしいことになる
んで低温調理はその特性上タイミングがシビアでなく調理時間が長くなっても仕上がりにそんなに差が出ないので保険を掛けやすい分簡単なんだよ

つまりおまえが事故が起きてる起きてる言ってるのは上段の理由
俺が安全だと言ってるのは下段の理由

店でそんな時間は掛けられない?そんなのは店のオペレーションや採算の問題であっておまえの心配することじゃねえよ
もし時間が掛けられないから加熱不足で出すっていうなら論外だけどな
そりゃ安全守る気ないなら事故は起きるわな

ここまで説明して理解できなきゃバカ

44 名無しさん@恐縮です
>>34
だから勉強してねえんだよ
お前飲食店にどれだけの意識の高さ求めてるの?
チェーン店レベルで低温鶏チャーシュー失敗してんだぞ

64 名無しさん@恐縮です
>>44
その答えはすでに書いてるよね?
だからあんたは人の話を聞かないって言われるんだよ

76 名無しさん@恐縮です
>>64
店のオペレーションなんてお前の心配することじゃないw
バカお前オペレーションに明らかに支障が出る手間を店がまともにかけると思ってるのw

87 名無しさん@恐縮です
>>76
お話にならないようなのでもうやめましょかね

100 名無しさん@恐縮です
>>87
別に手間かけなゃバカが釣られてお金になるがw
お前飲食店がどれだけ誠実に料理に向かい合ってると思ってるだw

35 名無しさん@恐縮です
ソースが味濃くて苦手なんだよ…
味の薄いソース作ってくれないかな

52 名無しさん@恐縮です
>>35
たっぷりかけてる?
塩もそうだけどタレもちょい付けがお勧め

38 名無しさん@恐縮です
好き勝手で好みで選べや

39 名無しさん@恐縮です
ソースをかけると油で揚げたパン粉の香りを感じないんだとw
どんだけ不感症なんだよw
それともソースのどんぶりにカツを沈めてるとかか?w

40 名無しさん@恐縮です
塩で食っただけで意識高い系とかwwwww
了見の狭い人って嫌だよねえwwwww

50 名無しさん@恐縮です
>>40
マジでこれ
何で文句言うのか理解出来ん

79 名無しさん@恐縮です
>>50
たぶんだけどさ
ソースべちゃべちゃにかける味覚音痴って見下されてる気になるからかもね?誰もそんなこと言ってないのにね

41 名無しさん@恐縮です
とんかつには塩とレモンが好き
キャベツはソースが好き

42 名無しさん@恐縮です
味噌カツが一番好きな俺だが
生涯で一番食ったのは東京にいる頃、平べったくて薄いカリカリのトンカツ屋だな
店長が豚みたいな顔をしていた

45 名無しさん@恐縮です
「塩で」とか言ってる奴は塩分過多のバカ舌
体が塩分過多で舌に直接に塩が触れないと
塩味を感じられなくってる
塩は人体に必要な必須ミネラルの筆頭
人間が旨いと感じるに決まってる
「塩で素材の味を」とか言ってるが
塩味で美味いと感じてるだけ
しこも塩分過多で高血圧天脳卒中まっしぐら
バカ舌のクセにグルメ気取ってて滑稽を通り越して哀れ

62 名無しさん@恐縮です
>>45
100歩譲って調味料は付けない、ならまだ分からなくもないが塩はなあ
舌が既にイカれているんだろうな、としか思えない

46 名無しさん@恐縮です
とんかつソースかける人はわかるけどウスターソースかける人理解できない

59 名無しさん@恐縮です
>>46
いや、トンカツソースを旨いと思ったことがない
あれを旨いと思ってる奴はただ甘いだけの味を旨いと思う奴だと思う

49 名無しさん@恐縮です
天ぷらはヒガシマルのそばスープ

51 名無しさん@恐縮です
二項対立煽りのスレは伸びる
ほんとバカみたいな今の世の中
両方試して好きな方を選べ

56 名無しさん@恐縮です
ソースで良いんじゃね
卸売り業者でもないし素材の味なんてどうでもいい

58 名無しさん@恐縮です
焼肉屋でさナムル頼んだら韓国人の店員がナムルは別々に食べないで混ぜて食べると美味しいよって教えてくれたら、上司が「そんなことは余計なお世話だ、俺は好きに食べるんだからいらんこと言うな」って急に起こり出してさ、店員も困惑しながら謝ってはいたけどさ、そんなことで怒る人ってどうかしてると思うわ

68 名無しさん@恐縮です
>>58
ちょっと怒る気持ちが分かるのが辛い

81 名無しさん@恐縮です
>>68
どうして怒るのか教えてくれる?
指図されてるみたいで嫌だ?

96 名無しさん@恐縮です
>>81
横だけど、日本人はまじぇまじぇの食習慣が無いからな
普通に分けて食べた方が旨い

60 名無しさん@恐縮です
ソースだなあ
からし多めに混ぜるのうまいんだよ
だけどからし入れないのもありなんだよ
みそだれもうまいと思うよ
カツカレーもいいんだなあ

63 名無しさん@恐縮です
ウスタジャブジャブカラシベッタリの計でジャンクに落とす

65 名無しさん@恐縮です
衣を外して食べる私は圧倒的亜種!

66 名無しさん@恐縮です
お前らって美味しんぼとかグルメ漫画見ていた世代だから食いもんの話になると止まらないよな┐(´д`)┌

70 名無しさん@恐縮です
白とんかつ系のお店は塩があるイメージ

89 名無しさん@恐縮です
>>70
あーやっぱり流行ってるんだ白いトンカツ

73 名無しさん@恐縮です
芸スポってしょーもない飯ネタ好きだよな

74 警備員[Lv.7][新芽]
醤油だろ

80 名無しさん@恐縮です
安い肉はソースで食ったほうがいいよ
塩で食ってもそれほど美味くはない

82 名無しさん@恐縮です
豚肉なんか塩ふって焼くだけで美味いもんな
衣なければソースと塩だと100%塩だな
けどとんかつを塩で食べた事はない

84 名無しさん@恐縮です
衣の味を感じたいなら何もかけないのが一番だと思うがなぁ
個人的には醤油が一番美味しい

85 名無しさん@恐縮です
塩を出すとんかつ屋は東京だけ?

88 名無しさん@恐縮です
松の屋とかで食べると時はソースじゃなくタルタルソースみたいなのかけちゃうな

91 名無しさん@恐縮です
ソースって言っても種類があるからな
ウスターソースなら 酸味がある
ドロッとしたとんかつソースとかなら味が濃ゆい2度付けー
自分はポン酢やめんつゆに浸して食べる

92 名無しさん@恐縮です
塩とか言ってるバカはそばも一口目はつゆをつけずに食べるとか言ってそう

94 名無しさん@恐縮です
せうゆ

95 名無しさん@恐縮です
最初に塩で食べるのは天麩羅だろ

97 名無しさん@恐縮です
塩で美味いのはじゃがいもと枝豆だけだな

98 名無しさん@恐縮です
さんまの調味料の話なのかトンカツの調味料の話なのか

99 名無しさん@恐縮です
最近中濃ソースにハマってる
ウスター派やったけど上の方がモノに絡む