焼き」、「関西風お好み焼き」「広島お好み焼き」、「べた焼き[要曖昧さ回避]」、「遠州焼き」、「カキオコ」、「ねぎ焼き」、「かしみん焼き」、「ちょぼ焼き」、など、様々な様式や具材のお好み焼きが存在している。 記録では日本における粉物料理の起源は、安土桃山時代の千利休が好んだという「麩の焼き
101キロバイト (14,001 語) - 2023年5月20日 (土) 00:42
広島のお好み焼きは、一度食べたら忘れられない味わいですね。本場で食べられる贅沢を味わいたいです。

1 香味焙煎 ★ :2023/05/20(土) 06:53:24.59ID:z6TFClTT9
 「どんな食材とも相性抜群」。先進7カ国首脳会議(G7サミット)の舞台の広島市では、ソウルフードお好み焼きの専門店が7カ国をイメージした新メニューを提供し魅力を発信している。関連行事に参加する各国首脳の配偶者にも「広島の味」を堪能してもらおうと準備を進めてきた。

 そばやうどん麺入りが特徴の広島のお好み焼き。広まったのは戦後の食糧難時代だ。オタフクソース(広島市)によると、米国の支援物資の小麦粉を水で溶き、ネギやキャベツと焼いたのが発祥で、後に麺や豚肉を加えるようになった。

 町に鉄工所が多く、鉄板が手に入りやすかったのも普及を後押し。地元では今も、熱々の鉄板から金属のへらで直接口へ運ぶ食べ方が一般的だ。広島県はお好み焼き事業所(たこ焼き、焼きそばを含む)が、人口当たりの数・売り上げともに全国首位(2021年の政府統計)で、まさにソウルフードとして根付く。

 新メニューは業界団体でつくる「お好み焼アカデミー」(広島市)が考案し、レシピを加盟約250店に提供した。

共同通信
2023/05/20 06:29 (JST)
https://nordot.app/1032404936287683026




7 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 06:56:01.21ID:l9n/u8ZX0
>>1
広島風大図解

(出典 i.imgur.com)

46 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:14:58.51ID:GJSTj4WG0
>>7
そこはカープソースだろ

112 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:36:51.49ID:xI300FUv0
>>1
広島風って言うと広島人が怒るんだろ?

この記者わかってるな

117 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:39:23.93ID:ZWYfvGBR0
>>112
え、何で怒るの?

121 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:41:25.00ID:pNwdFLT10
>>117
広島風がデフォだから

133 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:47:02.82ID:wqldvkoS0
>>117
広島焼き?広島を焼くな。お好み焼きまたは広島風お好み焼きと言え

156 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:54:51.10ID:IFqmU8kN0
>>133
なら東京焼きもいかんのだな
東京を焼く=東京大空襲か
気にしすぎだろ

2 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 06:54:42.02ID:SVPLhzw20
広島はお好み焼きともみじ饅頭ぐらいかな

3 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 06:54:53.13ID:4g4B2+vs0
広島の真ん中で広島焼きと叫ぶ

56 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:19:42.22ID:wqldvkoS0
>>3
広島焼きなんて食べ物は存在しない!

5 ニューノーマルの名無しさん :2023/05/20(土) 06:55:14.55
ソールな
ソウルだと韓国になる

120 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:41:06.63ID:QxiyA71c0
>>5
ソールは靴底だろ?

8 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 06:56:29.08ID:Kv7JMfNl0
大阪だがサミットの時くらい誉めるわ
広島のお好み焼きは美味しいよ

81 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:27:19.02ID:Ncqto9SL0
>>30
ウルトラセブンの欠番を思い出す

10 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 06:57:31.74ID:+ppaBcfq0
美味しいお好み焼きを食べたことがない
美味しいのか?

18 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:00:42.46ID:K/zia1su0
>>10
全般的に麺が好きだから関西風より広島風が好きだな

40 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:10:57.30ID:+ppaBcfq0
>>18
焼そばで良いと思う

45 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:13:11.87ID:K/zia1su0
>>40
焼きそばと広島風お好み焼きはまた全然違うんだよね
基本的に焼きそばよりお好み焼きのほうが好きだし
焼きそばと大阪風お好み焼きだったら後者を食べるし
面倒だから先に書いとくけど麺が好きじゃないじゃん、っていう意味不明なツッコミは無*

71 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:25:02.23ID:+ppaBcfq0
>>45
焼そばでも
ソース焼きそば(屋台風)
中華料理の五目かた焼そばは別物
五目固焼きそばが好き
牛肉細切り焼そば(青椒肉絲風)も好き

48 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:15:15.35ID:oIxUdnB70
>>18
自分は反対に麺不要なので大阪が好きだ
モダン焼きも食べんし

66 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:22:15.48ID:wqldvkoS0
>>48
またモダン焼きと言わなくても広島風お好み焼きに麺が入ってると思いこんでる人か

20 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:01:23.59ID:4g4B2+vs0
>>10
つ もんじゃ焼き

26 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:02:52.51ID:bDuhz3Qr0
>>20
もんじゃも美味いよな

44 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:12:10.84ID:+ppaBcfq0
>>20
もんじゃ焼きの方がまだマシかも

187 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 08:01:36.41ID:5+1RVYsq0
>>10
美味しいけど店によるかな
好みの店を見つけるまで
広島を徘徊するのも一興

198 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 08:03:33.69ID:+ppaBcfq0
>>187
広島を徘徊するなら
美味しい牡蠣を食べられる店を探したい

21 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:01:44.35ID:0Y7a5uPW0
お好み焼きソースはオタフク(廣島)が覇権握ったんだからもうええやろ
兵庫のドロソースも美味いけどね

34 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:05:34.03ID:kRuOrKZa0
>>21
どろソースはスパイス
プリンセスソースこそ

104 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:32:27.45ID:BoveqhH40
>>34
阪急電車の高架下がどうした?

24 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:02:30.27ID:kOaKgwPh0
大山のぶ代さん推薦のうずしおのお好み焼きが美味い

35 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:06:03.59ID:kRuOrKZa0
>>24
やめい!!!

27 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:03:12.71ID:S6OGfVr50
広島焼きって焼きそばだよね

196 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 08:02:56.09ID:5+1RVYsq0
>>27
俺はウドンで注文してるんだが…

29 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:03:19.44ID:8oXvVpWJ0
ぶっちゃけ
大阪だろうが広島だろうがオタフクソースだろうが
お好み焼きなんて大した食い物ではない

お好み焼きとたこ焼きは
持ち上げ過ぎ

33 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:04:54.44ID:rNJyBCMB0
関西人涙目ワロタw

199 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 08:03:37.94ID:5+1RVYsq0
>>33
あのフワフワ感も嫌いじゃない

36 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:06:46.05ID:PKPjZomS0
悔しかったら大阪から首相出して、自称お好み焼きのグラタンみたいな奴食わせればいいじゃん
あと、世界遺産にも連れていけよ?大阪にも地味なのがいっこあったろ

37 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:08:52.07ID:kRuOrKZa0
>>36
あの世界遺産、ヘリからみたらなかなかやで

38 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:10:31.16ID:n5SLIj6C0
子供の頃ブルドックソースしか知らなかった時に初めてオタフクソースを口に入れた時の旨さはヤバかった。
しかし、大人になった今は結局ブルドック中濃ソースが最強なのだと気がついた。
アジフライはブルドック中濃ソースに限る。

79 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:26:46.60ID:HJGEgJyK0
>>38
オタフクはお好み焼きにしか合わない

47 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:15:07.93ID:Uxx2T/de0
牡蠣入ってるの食べたい

54 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:18:07.91ID:Vw9B2jPx0
広島風と言ってはいけないという謎の風潮

57 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:19:48.87ID:0d1mTvNV0
お好み焼きみたいな駄菓子が看板グルメって
文化程度低すぎだな

70 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:24:37.53ID:zN/Zjom20
>>57
しかもトンキン発祥www

77 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:26:11.18ID:wqldvkoS0
>>70
それもんじゃ焼き
お好み焼きは大量の野菜と多様な具材の完全栄養食

59 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:20:46.17ID:Zy1vgASc0
関西人だけど広島焼き確かに美味いと思う

60 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:20:48.11ID:hqlQ3OTd0
こうやって地元にアピールさせて商売回してやるから次の選挙もよろしく頼むよ。的な小物感が岸田の最高にゲスなところ

91 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:29:49.36ID:AawX/k2x0
>>60
小渕は沖縄
福田は洞爺湖
安倍は伊勢志摩で
地元と関係なく開催してるのな
しゃもじは地元への利益誘導が酷いわ

62 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:21:15.47ID:jNjlklo80
広島のお好み焼きは量が多いだけ

69 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:24:37.20ID:wqldvkoS0
>>62
大阪風お好み焼きは膨らませたりコテで広げたりして量を多く見せかけてるだけ
キャベツケチるし

63 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:21:17.06ID:obmtUt9w0
劣化モダン焼き

82 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:27:26.97ID:++01nKI50
>>63
まずモダン焼きなんて食べ物見たことない
関西以外にあるの?

68 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:23:58.76ID:xkHNehHh0
広島風はフライパンひとつだと作れないのがなあ

74 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:25:40.76ID:W+krQJvC0
>>68
フライパンがいくつあれば作れるのですか?

93 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:30:12.42ID:xkHNehHh0
>>74
二個あればまぁ
粉に全部混ぜて焼くタイプのお好み焼きならひとつでできる
広島風が全国に広がらない原因だと思う

80 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:26:59.12ID:kgnIdfxm0
お好み焼きだとどうしても大阪の感じがするから、広島焼にした方が分かりやすいよな

84 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:27:50.09ID:wqldvkoS0
>>80
広島を焼くな
広島風お好み焼きな

89 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:28:53.83ID:W+krQJvC0
>>80
広島焼きは問題があるから
広島風はお好み焼き
大坂風は大坂焼きにしよう

95 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:30:44.59ID:BoveqhH40
(小麦粉を溶いて円筒形の型に流し入れ、中にあんこの入れて焼く食べ物同様、名称表記の仕方によっては、戦争になる奴やな・・・)

103 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:32:19.66ID:ExaIiRGr0
広島焼きもマヨネーズかけて出してくれればいいのになあ
そこが実に残念なところ

106 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:34:23.15ID:QLmH6Sfu0
国会議員なんだから日本の宣伝しろよ

147 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:51:41.68ID:IFqmU8kN0
>>106
いつも関東ばかりだから広島を盛り上げるのは良いと思うよ
というか西日本の方が本来東日本より歴史的価値は高い
東日本は薄っぺらいのに持て囃されるのが気に食わんわ

110 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:36:15.96ID:+gRQH0nC0
お好み焼きは魚が入ってるから万人受けはしない、特に外国人には

113 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:38:01.98ID:BoveqhH40
>>110
魚? 削り粉とか鰹節のこと?

115 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:38:55.95ID:wqldvkoS0
東京人は東京焼き、大阪人は大阪焼き食ってろ
俺は広島風のお好み焼き食べるわ

152 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:52:47.56ID:8U8W1mQS0
>>115
こういう人いるから揉めるんだよ
関西風広島風で良いのにさ

135 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:47:22.74ID:ZWYfvGBR0
もんじやきやき

151 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:52:24.80ID:ZCFmo9ui0
>>135
エルフ乙

158 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:55:13.63ID:ZWYfvGBR0
>>151
よくご存知で(^ω^)

136 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:48:45.79ID:FfB4OGEs0
広島の店でお好み焼き頼んだら
そばかうどんどちらにしますか?って店員に聞かれて
お好み焼きって言ってるやん!ってキレ気味に言い返したら
関西と広島の違いを説明されて恥書いたことあるわ

139 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:49:41.38ID:1d6zHV+M0
>>136
それは頭悪すぎだろ

140 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:50:03.69ID:wqldvkoS0
>>136
そば入りうどん入りそばなしの三種だよ

145 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:51:22.40ID:RGPt4BOD0
ラーメンでもパスタでもカレーでも色々種類あっても共存してるのにお好み焼きだけ大阪と広島がいがみ合ってるのはなんで?コイツらが性格悪いからか?

149 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:52:02.91ID:wqldvkoS0
>>145
広島焼きって言うからに決まってるやろ!

150 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:52:04.10ID:sqbgLXKd0
サミットで首脳が何食ったとかはしゃいでるのは日本だけらしいね
海外の知人の話では自国で開催されてもそんなのいちいち報じないって

166 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:56:33.43ID:o9ieLCq30
>>150
*な日本人にはグルメ話でも聞かせておけば十分だからなw

170 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:57:14.42ID:HD2GGI3Z0
>>150
アメリカメディアではG7はニュースにもなっていない

174 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:59:06.65ID:OkszJ3Yt0
>>170
ならんわけないだろ*が

200 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 08:03:43.56ID:HD2GGI3Z0
>>174
必死に探さないと見つからないぞ
エリートの街のボストングローブのHP開いてもG7のことは見つからない

157 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:55:12.96ID:vQj9dYno0
大阪のお好み焼きはキャベツたくさん入ってるからまだいいけど
広島風って炭水化物ばっかりよな

165 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:56:33.20ID:wqldvkoS0
>>157
大阪人は広島風お好み焼きと違ってキャベツケチった大阪焼きでも食ってろ

164 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:56:31.73ID:VIm+y7UA0
今川焼きでも大判焼きでもなくて「御座候」
これは戦争になる

178 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:59:52.95ID:IFqmU8kN0
>>164
いやあれ「回転焼き」だろ

183 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 08:00:27.75ID:8U8W1mQS0
>>178
大判焼きでもいいよw

192 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 08:02:12.28ID:fch8+byJ0
>>164
兵庫県民だな

169 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:57:08.16ID:ExaIiRGr0
素朴な疑問として、なんで、広島ではお好み焼きにマヨネーズかけずに出してくるの?
テーブルにも置いてない店もあるし、がっかりする
お好み焼きにマヨネーズは必須だと思うが
関西ならはじめからびっしりマヨネーズかかって出てくる

176 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 07:59:27.33ID:kxruH3Wb0
>>169
オタフクが有れば充分。おまえブルドッグとマヨ派?

185 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 08:01:17.63ID:wqldvkoS0
>>169
マヨネーズかけたいなら店の人に頼めば出してくれるし好きにかければいいが、
広島風大阪焼きには大阪焼きと違ってせっかくいろんな種類のソースがあるのにマヨネーズかけたらソースの味がわからなくなるから好かん

193 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 08:02:24.11ID:IFqmU8kN0
>>169
まあ同じじゃないから違いがあって良いんじゃないか
だから広島のお好み焼きなんだよ

180 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 08:00:12.42ID:OkszJ3Yt0
言っとくけど大阪も駄目だからな
なにがこなもんだよ土人が

189 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 08:01:42.36ID:xnuGMW1G0
>>180
大阪人のスタンス
「お好み焼き?あんなのは店で食べるのは邪道なんだよ。ソースの味しか*ー*ばっかりだろ。お好み焼きは自分ちで作って食べるもんだ。」
これです。

ほんと大阪の(店で売ってる)お好み焼き=Aたこ焼きはソ=[スべったりが試蝸ャになってて�ル常

194 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 08:02:44.28ID:fch8+byJ0
>>189
◯房とか?

182 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 08:00:16.73ID:mOh2tlz00
広島風のほうが明らかに美味い

190 ウィズャRロナの名無しbウん :2023/05/20(土) 08:01:47.30ID:Tf0wsBZu0
焼きそば入りお好み焼きをモダン焼きというのは何故なのか?

195 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/20(土) 08:02:50.40ID:W+krQJvC0
>>190
その地域では焼きそばがモダンな食べ物何だろう